İctimai tədbirlərin təşkili

scooping-food

“Sağlam Catering” şirkətindən ictimai tədbirlərin təşkili – istənilən mövzu, format və statuslu işgüzar və bayram xarakterli tədbirlərə zallarda və ya açıq meydançalarda yüksək səviyyəli səyyar restoran xidmətinin göstərilməsidir. Biz aşağıdakıları tədbirləri təşkil edirik:

  1. Kofe-breyk.
  2. Furşet.
  3. İsveç masası.
  4. Banket

Kofe-breyk

Belə format biznes-forumlarda, seminarlarda, treninqlərdə və elmi konfranslarda qidalanma üçün yarayır. Bu, işgüzar tədbirin uzun hissələri arasında keçirilən kiçik bir fasilədir. Menyunun məcburi bəndi alkoqolsuz içkilər və maksimal rahat təqdimatda yüngül qəlyanaltılardır. Masaların hazırlanmasına və tərtibatına böyük diqqət yetirilir, amma qidanın qəbulu özünəxidmət formatında keçir. Ənənəvi olaraq bu formatda biz aşağıdakıları təqdim edirik: təzə bişmələr, nəfis brusketlər və baş aşpazlarımızdan müəllif desertləri.

Furşet

Çox vaxt ondan böyük ictimai tədbirlər, biznes forumlar, sərgilər, təqdimatlar, şənliklər, Yeni il şənliyi və ad günü üçün istifadə olunur. Furşetin təşkilinin üstünlüyü vəsaitləri daha qənaətlə xərcləyərək qidanın daha müxtəlif variasiyalarının verilməsi imkanıdır. Qida porsion şəkildə tərtib olunur və çox vaxt sneklər, kanapelər, salatlar, müxtəlif doğramalar və kapkeyklərdən ibarət olur. Furşetin fərqləndirici xüsusiyyəti, kofe-breyk halında olduğu kimi, özünəxidmətdir. Ofisiantlar yalnız ümumi nizama nəzarət etmək və yeməkləri qonaqlara təklif etmək üçün iştirak edirlər.

İsveç masası

Bu format bir çox cəhətdən furşetə bənzəyir və qısa müddətdə çoxlu sayda qonağı yedizdirmək lazım olan hallarda istifadə olunur. İsveç süfrəsinin menyusu elə tərtib edilmişdir ki, orada həm yüngül qəlyanaltılar, həm də isti yeməklər olsun.

Banket

Bu format qonaqların hazırlanmış masaların arxasında yerləşdirilməsini və yeməklərin növbəli şəkildə verilməsini nəzərdə tutur. Menyuya məcburi mövqeləri və vaxta ciddi riayət etməklə təqdim edilməsi ilə yeməklərin böyük çeşidi daxildir. Soyuq və isti qəlyanaltılar, salatlar, əsas yeməklər, desertlər – təntənəli banketin dəyişməz tərkib hissələridir.